Тема: Горчичное масло
Цвет: коричневато-желтый или зеленовато-желтый цвет
Метод получения: Из семян методом холодного прессования
Кислотное число - до 1.50-2.30 мг КОН/г (2 сорт до 6.00 мг КОН/г)
Массовая доля влаги и летучих веществ - до 0,01 %- 0,15% (2 сорт- 0,30%)
Йодное число - в/с 125-130 г j2/100г (1 сорт-93-123 г j2/100г)
Жирнокислотный состав:
Эруковая до50%(пищевые сорта 0-5%, технические сорта- 5-53%)
Олеиновая - 28%( пищевые сорта -35-60%, технические сорта-11-45%)
Линолевая - 20% (пищевые сорта- 25-40%,технические сорта - 9-33%)
Пальмитиновая - 2-5%
Стеариновая - 1-2,5%
Линоленовая - около 2%
Миристиновая - до 0,5%(технические сорта-до 0,8%)
Косметические свойства
Улучшающее функцию эпителия слизистых оболочек и кожного покрова, обладающее бактерицидными, противогрибковыми, противовирусными и ранозаживляющими свойствами, горчичное масло является в народной медицине эффективным средством для лечения таких заболеваний кожи как себорея, угревая сыпь (акне), атопический дерматит, аллергические и гнойничковые поражения кожи, лишай, герпес, псориаз, экзема, микозы.
Благодаря высокому содержанию благоприятно влияющих на гормональный фон фитостеролов, «витаминов молодости» Е и А, полиненасыщенных жирных кислот, бактерицидных веществ (хлорофилл, фитонциды), активизирующего кожное кровообращение гликозида синегрина, горчичное масло уже на протяжении многих лет находит также успешное применение в косметологии в качестве средства по уходу за кожей лица и тела.
Горчичное масло при нанесении быстро и глубоко впитывается в кожу, способствуя активному питанию, смягчению, очищению и увлажнению кожного покрова, а также отлично защищает кожу от появления морщин и преждевременного старения, связанного с дефицитом женских половых гормонов или с чрезмерным воздействием ультрафиолетовых лучей.
Горчичное масло хорошо известно в домашней косметологии как укрепляющее и оздоравливающее средство для волос (регулярное наружное применение горчичного масла путем втирания в кожу головы и нанесения на волосы помогает предотвратить выпадение и преждевременное поседение волос). А благодаря своему «согревающему», местно-раздражающему свойству горчичное масло часто используется в составе разнообразных массажных масел.
Целебное действие
Горчичное масло применяется для массажа. Используется для лечения артрита и подагры. Обладает хорошими дезинфицирующими свойствами и в случае немедленного применения прекращает кровотечение из порезов. Маслом, выжатым из семян желтой горчицы, можно без всякого вреда смазывать глаза. Никакое другое масло не является столь же эффективным и безвредным при смазывании таких чувствительных мест, как полость носа, уши, горло, анус или гениталии. Оно также укрепляет кожу и усиливает ее пигментацию. Излечивает заболевания желудочно-кишечного тракта.
Комплекс входящих в горчичное масло витаминов А, Е и F необходим для полноценного развития эмбриона в организме беременной женщины, для успешного течения всего срока беременности и уменьшения риска осложнений при родах. Содержащиеся в горчичном масле витамин Е и хлорофилл активно способствуют усилению лактации у кормящих грудью женщин, а также значительно улучшают вкус материнского молока. Горчичное масло можно также рекомендовать и в качестве добавки к детскому питанию – ведь это растительное масло является хорошим источником холина и витаминов группы B, участвующих в формировании мозга и нервной системы ребенка, и весьма богато витаминами А и D, необходимыми для полноценного роста детского организма.
Масло горчичное отличается высокими пищевыми качествами, устойчиво к окислению, не прогоркнет при длительном хранении.
Условия хранения: После первого использования продукта хранить в плотно закрытой бутылке в холодильнике.
